自家製麺No11は本店と浅草店で何が違う？2026年最新メニュー・評判を徹底比較

自家製麺No11は、富士丸出身の店主が手がける、極太麺と濃厚な豚出汁醤油スープで知られる二郎系ラーメン店です。東京都板橋区の大山・下板橋エリアに本店を構え、2025年4月5日には浅草の2号店「自家製麺NO11 ASAKUSA」がオープンしました。

看板のラーメンは、ワシワシとした自家製麺、クタクタに仕上げた野菜、存在感のある豚が特徴です。開店当初に紹介された価格はラーメン1,200円、豚ラーメン1,600円でしたが、2026年の口コミではラーメン1,300円、豚ラーメン1,700円という価格も確認できます。現在の価格を知りたい人は、以前のメニュー情報と最新の来店記録を区別する必要があります。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 店舗の違い：大山本店はブランドの原点、浅草店は2025年4月5日に開店した2号店で、どちらも富士丸系のボリューム感を楽しめる。
• メニューと価格：ラーメン1,200円・豚ラーメン1,600円は開店当初の価格として知られる一方、2026年の口コミでは1,300円・1,700円の記録がある。
• 味とボリューム：乳化した豚出汁醤油スープ、極太麺、クタクタ野菜が中心。麺少なめでも十分な量があるため、初訪問では量の調整がおすすめ。

【自家製麺No11とは】富士丸出身の店主が生み出す二郎系の魅力

自家製麺No11は、東京都板橋区大山金井町にある二郎系ラーメンの人気店です。Time Out Tokyoの店舗紹介によると、店主の木村政美氏はラーメン富士丸の板橋南町店や西新井大師店で店長を務めた経歴を持ち、独立後の2019年7月に本店をオープンしました。

その背景を知ると、自家製麺No11のラーメンがなぜ富士丸系と呼ばれるのかが理解しやすくなります。濃厚な豚のうま味、強い食感を残した太麺、たっぷりの野菜と豚を組み合わせるスタイルは、一般的なしょうゆラーメンとは明確に異なります。

店名にもある「自家製麺」は、店の個性を支える重要な要素です。麺は太く、噛むと小麦の存在感が伝わるタイプ。柔らかく滑らかな麺を好む人よりも、硬めでワシワシとした食感を楽しみたい人に向いています。

また、スープは豚のうま味と脂が前面に出る濃厚な仕立てです。野菜や麺を受け止める力強さがあり、ニンニクやアブラを加えることで、さらにパンチのある味わいになります。

自家製麺No11の魅力は、単に量が多いことではありません。麺、スープ、野菜、豚がそれぞれ強い個性を持ちながら、一杯の中でまとまっている点にあります。

【本店と浅草店を徹底比較】2025年4月開店の2号店は何が違う？

自家製麺No11の本店と浅草店は、同じブランドの流れをくむ二郎系ラーメン店です。ただし、立地や利用シーン、口コミで語られる印象には違いがあります。

浅草店は2025年4月5日に東京都台東区浅草2丁目にオープンしました。食べログの店舗情報やRamen Gatewayの店舗紹介では、本店の2号店として案内されています。出店場所は、以前「麺屋まるいち」が営業していた場所です。

味については、どちらかが必ず優れていると断定できるだけの根拠はありません。口コミでは、浅草店の麺を高く評価する声がある一方、本店の味を好む人や、支店では印象が異なったと感じる人もいます。

特に注意したいのは、店舗の違いと個人の好みを混同しないことです。同じ系列でも、訪問時の調理や麺のゆで加減、スープの濃さ、トッピングの状態によって印象は変わります。

本店を訪れるならブランドの原点を味わう目的で、浅草店を訪れるなら観光の途中で本格的な二郎系ラーメンを楽しむ目的で選ぶと、店舗選びに迷いにくくなります。

【自家製麺No11のメニューと値段】ラーメン1,200円・豚ラーメン1,600円は現在も同じ？

自家製麺No11のメニューを調べる際、まず押さえておきたいのが価格の更新です。過去のメニュー紹介では、ラーメン1,200円、豚ラーメン1,600円という価格が掲載されていました。一方、食べログの2026年8〜10月の口コミでは、ラーメン1,300円、豚ラーメン1,700円での注文記録が確認できます。

そのため、2026年10月時点で訪問を考えている人は、1,200円・1,600円という数字だけを現在の確定価格として扱わないほうがよいでしょう。口コミは実際の来店記録として参考になりますが、価格は変更される可能性があるため、最終的には店頭の券売機で確認する必要があります。

主なメニューとして知られているのは、次のような内容です。

• ラーメン：自家製極太麺と豚出汁醤油スープを味わう基本メニュー。
• 豚ラーメン：豚をよりしっかり楽しみたい人向けのメニュー。
• 野菜増し：野菜のボリュームを増やしたいときの追加トッピング。
• あぶら増し：スープや野菜に脂のコクを加えたい人向け。
• 生卵：麺や豚を絡めて食べるなど、味の変化を楽しめる追加メニュー。
• 生姜ダレ：濃厚な味わいに生姜の風味を加え、食べ進める際の変化をつける調味料。
• あぶら入りメンマ：麺や豚とは異なる食感を加えたい人向けのトッピング。

トッピングの価格も、過去のメニュー情報と2026年の店頭価格が同じとは限りません。野菜増しやあぶら増しなどを追加する場合は、食券を購入する前に金額を確認しましょう。

浅草店では、通常のラーメンに加えて辛ラーメンなどのメニューが口コミで取り上げられています。こうした追加メニューの取り扱いは変動する可能性があるため、訪問時の券売機を基準に判断するのが確実です。

なお、豚ラーメンは肉を楽しめる一方、麺も十分な量があるため、食事全体のボリュームは大きくなります。初訪問で食べ切れるか不安な場合は、麺量の調整を優先し、必要に応じてトッピングを選ぶのがおすすめです。

【評判・口コミを分析】濃厚スープと極太麺は高評価、気になる点は？

自家製麺No11の評判を、食べログやラーメン専門のレビューサイトに掲載された内容から整理すると、評価の中心にあるのは、麺の食感、豚のうま味、野菜の仕上がり、そして圧倒的なボリュームです。

一方で、脂の多さや味の濃さ、麺量の多さについては好みが分かれます。二郎系ラーメンに慣れている人にとって魅力となる特徴が、あっさりしたラーメンを好む人には負担に感じられることもあります。

高く評価されているポイント

1. ワシワシとした極太麺

口コミでは、噛み応えのある太麺や、小麦の風味を感じられる食感が評価されています。柔らかな麺とは異なり、しっかり噛んで食べることで存在感が伝わるタイプです。濃厚なスープに負けない麺を求める人には、大きな魅力となります。

2. 乳化した豚出汁醤油スープ

豚のうま味と脂が溶け込んだスープも、店の特徴として挙げられます。口コミには、甘みやコクを楽しめたという評価がある一方、脂が強い、醤油のキレよりも濃厚さが前面に出ると感じた意見もあります。濃厚さを好むかどうかで評価が変わりやすい部分です。

3. クタクタ野菜と存在感のある豚

野菜は、シャキシャキ感を残すタイプというより、柔らかく煮込まれたクタクタ系として紹介されています。濃厚なスープや脂と一緒に食べやすく、厚みのある豚と組み合わせることで、食べ応えのある一杯に仕上がります。

気になる点として挙がる口コミ

1. 脂が多く、後半に重さを感じることがある

濃厚な豚出汁と脂は魅力ですが、あっさりした味を好む人には重く感じられる場合があります。脂の量やニンニクの有無を調整し、自分が食べやすいバランスを探すことが大切です。

2. 麺少なめでも十分な量がある

通常のラーメンは、口コミや店舗紹介で茹で前350gという目安が紹介されています。少なめでも約280g、半分では約180gという案内・口コミ情報があり、少なめを選んでも一般的なラーメンの感覚より多く感じる可能性があります。

3. 価格に対する満足度は人によって異なる

豚を増やしたメニューや追加トッピングを注文すると、会計はさらに高くなります。ボリュームや食材の満足感を重視する人には魅力的ですが、手頃な価格で軽く一杯食べたい人には向かない場合があります。

口コミを読むときは、単純な点数だけで判断するのではなく、投稿者が麺の硬さ、脂の量、ボリュームのどれを評価しているのかを見ると、自分の好みに合うか判断しやすくなります。

【注文前に知りたい攻略法】麺量・コール・券売機の注意点

自家製麺No11を初めて訪れる場合、メニュー選びと同じくらい大切なのが、麺量とトッピングの伝え方です。二郎系の注文に慣れていない人でも、基本を押さえておけば落ち着いて注文できます。

麺量は「普通・少なめ・半分」を目安に選ぶ

浅草店の店舗紹介や口コミでは、茹で前の麺量について普通350g、少なめ280g、半分180gという目安が紹介されています。これは茹でる前の重量であり、実際に食べる際の体感とは異なります。

特に初めて訪れる人や、一般的なラーメンの量を想定している人は、少なめから検討すると安心です。麺を減らすことで生卵や生姜ダレなどのサービスが案内される場合もありますが、内容や条件は店舗・訪問時の案内を確認してください。

ニンニク・野菜・アブラのコールを理解する

自家製麺No11では、食券を渡す際などに麺量やトッピングについて聞かれることがあります。代表的な注文内容は次のとおりです。

• ニンニク：ニンニクを加えて風味を強めたいとき。
• 野菜：野菜の量を調整したいとき。
• アブラ：脂のコクを加えたいとき。
• 麺少なめ・半分：食べ切れる量に調整したいとき。

注文方法や無料トッピングの範囲は、店舗の案内に従うのが基本です。初めてであれば、麺量を伝えたうえで、ニンニクや脂は標準的な量から始めると味のバランスをつかみやすくなります。

現金と食券の準備を忘れずに

食べログの店舗情報やRamen Gatewayの案内では、両店舗とも券売機を利用する形式で、カード・電子マネー・QRコード決済は利用できない旨が掲載されています。現金を用意しておくと、入店時に慌てずに済みます。

浅草店では、店外の券売機で食券を購入する案内が紹介されています。満席の場合の待ち方や列の位置など、店舗独自の運用が案内されていることもあるため、現地の掲示やスタッフの指示を優先しましょう。

【アクセス・営業時間・定休日】本店と浅草店への行き方

自家製麺No11 大山本店

住所：東京都板橋区大山金井町14-12

アクセス：東武東上線・大山駅から徒歩約10分、都営三田線・板橋区役所前駅から徒歩約8分が目安です。山手通り沿いに位置しています。

営業時間：食べログの掲載情報では、月曜から土曜は11:00〜15:00、17:00〜22:00、日曜は11:00〜16:00、17:00〜21:00です。

定休日：掲載情報では定休日なしとされています。ただし、臨時休業や特別営業の可能性があるため、訪問前に店主の公式SNSなどで最新情報を確認してください。

自家製麺NO11 ASAKUSA

住所：東京都台東区浅草2-22-10

アクセス：つくばエクスプレス・浅草駅から徒歩約5分。食べログでは駅から約336mと案内されています。

営業時間：食べログの掲載情報では、11:00〜15:00、17:30〜22:00です。

定休日：曜日別の掲載情報では毎日営業となっていますが、臨時休業や営業時間変更の可能性があります。最新の営業状況は店舗の公式アカウントなどで確認するのが確実です。

営業時間は変更される場合があるため、上記は掲載情報に基づく目安です。特に遠方から訪れる場合や、浅草観光の予定に組み込む場合は、当日の営業告知を確認してから出発しましょう。

【自家製麺no11】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：自家製麺No11のラーメンは2026年現在、1,200円で食べられますか？
A1：1,200円は開店当初などのメニュー情報で確認できる価格です。2026年8〜10月の口コミには1,300円での注文記録があるため、現在の価格は店頭の券売機で確認してください。

Q2：豚ラーメンは1,600円ですか？
A2：過去のメニュー情報では1,600円でしたが、浅草店の2026年8月の口コミには1,700円での注文記録があります。価格改定の可能性を考慮し、訪問時の表示を確認しましょう。

Q3：本店と浅草店ではどちらがおすすめですか？
A3：ブランドの原点を訪ねたい人には大山本店、浅草観光と組み合わせたい人には浅草店が便利です。味の評価は好みによって分かれるため、麺やスープの特徴、アクセスのしやすさを基準に選ぶとよいでしょう。

Q4：二郎系ラーメン初心者でも食べられますか？
A4：注文に慣れていなくても、麺量を少なめや半分に調整し、トッピングを控えめにすれば挑戦しやすくなります。通常のラーメンでも麺量が多いため、食べ切れる量を選ぶことが大切です。

Q5：自家製麺No11は何系のラーメンですか？
A5：富士丸出身の店主が手がける、二郎系・富士丸系の流れをくむラーメン店です。乳化した豚出汁醤油スープ、極太の自家製麺、クタクタ野菜、存在感のある豚が主な特徴です。

まとめ：2026年に自家製麺No11を楽しむための判断基準

自家製麺No11は、富士丸系の濃厚な豚出汁醤油スープと、噛み応えのある極太麺を楽しめる二郎系ラーメン店です。2019年に開店した大山本店に加え、2025年4月5日には浅草店が誕生し、奥浅草でも同ブランドの一杯を味わえるようになりました。

本店と浅草店を選ぶ際は、味の優劣を一律に決めるのではなく、訪問目的やアクセス、口コミで評価されている特徴を基準に考えるのがおすすめです。麺の食感や濃厚なスープが好きなら、両店舗とも候補になります。

価格については、ラーメン1,200円・豚ラーメン1,600円という過去の情報だけで判断せず、2026年の口コミで確認できる1,300円・1,700円という記録も踏まえて予算を組みましょう。追加トッピングを考えている場合は、さらに余裕を持たせておくと安心です。

初訪問で失敗しないためのポイントは、麺量を無理なく選ぶこと、券売機用の現金を準備すること、そして営業時間と価格を訪問直前に確認することです。ボリュームだけでなく、自家製麺の食感や豚のうま味をじっくり楽しむつもりで訪れれば、自分に合った一杯を見つけやすくなるでしょう。 （出典: 自家製 麺 no11（Yahoo!ニュース））