伊藤製麺所はどこ？四日市の金魚印と千葉・旭市の違いを2026年最新情報で徹底解説

「伊藤製麺所」と検索すると、三重県四日市市の伝統的な「金魚印」大矢知手延べ麺と、千葉県旭市で業務用生麺や餃子の皮などを製造する有限会社伊藤製麺所が見つかります。どちらも実在する製麺所ですが、所在地も商品も異なるため、購入や工場直売所への訪問を考えている人は注意が必要です。

2026年10月時点で確認できる公式サイトや地域の観光情報によると、四日市市の伊藤製麺所では、そうめん・ひやむぎ・うどん・きしめんを中心に、伝統の手延べ麺を製造・販売しています。一方、千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所は、独自の製法で仕上げる「おっぺしうどん」や、れんこん餃子などが特徴です。商品の選び方から価格、営業時間、アクセス、通販、口コミの見方まで、混同しやすい情報を整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 所在地の違い：三重県四日市市の伊藤製麺所と千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所は、別々の事業者として区別する必要があります。
• 四日市の特徴：「金魚印」で知られる大矢知手延べ麺の製造元で、そうめんやひやむぎのほか、うどん・きしめんも取り扱っています。
• 千葉・旭市の特徴：1950年創業の有限会社伊藤製麺所は、生麺・ゆで麺・餃子の皮・学校給食用の麺などを製造し、工場直売所では独自商品も販売しています。
• 購入時の注意点：店舗の営業時間、通販価格、在庫状況は異なります。訪問先の住所と製造元を確認することが大切です。

【まず確認】伊藤製麺所は2つある？三重県四日市市と千葉県旭市の違い

伊藤製麺所を探す際、最初に確認したいのが所在地です。三重県四日市市の事業者は、伝統的な手延べ麺と「金魚印」の大矢知そうめんで知られています。千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所は、業務用の麺類や地域色のある加工食品を手がけています。

検索結果では両者の情報が近接して表示されることがあり、工場直売所の営業時間や商品価格を取り違える原因になります。特に「伊藤製麺所 公式サイト」「伊藤製麺所 通販」といった検索語だけでは、目的の事業者を特定できない場合があります。

それぞれの特徴を整理すると、次のとおりです。

• 三重県四日市市の伊藤製麺所：大矢知手延べ麺、金魚印、そうめん、ひやむぎ、うどん、きしめん。
• 三重県四日市市の飲食店「手延麺いとう」：製造元の麺を使った料理を店内で味わえる食事処。
• 千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所：業務用生麺・ゆで麺・餃子の皮・学校給食用の麺、おっぺしうどん、れんこん餃子など。

四日市市内でも、製造所と食事処は住所が異なります。製麺所で商品を購入したい人と、飲食店で調理済みの麺を食べたい人では、向かうべき場所が違うのです。

【三重県四日市市】金魚印の大矢知手延べ麺とは？約200年の歴史と魅力

四日市市の伊藤製麺所を理解するうえで欠かせないのが、「大矢知手延べ麺」の歴史です。四日市市地場産業振興センターの地域産業紹介によると、大矢知そうめんは江戸時代末期ごろに始まり、約200年の歴史を持つ地域の特産品として知られています。

その起源については、旅の僧侶が農家にそうめんの作り方を伝えたという言い伝えや、兵庫県の播州から製造者が移り住んだという説が紹介されています。いずれも地域に伝わる由来であり、単一の起源として断定できるものではありません。

大矢知地区で手延べ麺づくりが発展した背景には、自然環境と農業があります。三重県の歴史街道に関する紹介では、鈴鹿おろしと呼ばれる風、朝明川の水、北勢地域の小麦生産などが、この土地の麺づくりを支えた要素として挙げられています。

大正時代中ごろには、手延べ生産から機械生産への移行が進みました。その後、戦争の影響などで手延べ麺の生産は衰退しましたが、現在も大矢知手延べ麺は、手作業によるコシやなめらかな口当たりを特徴とする地域の食文化として受け継がれています。

金魚印は何を意味する？

「金魚印」は、大矢知手延べ麺を探す際の重要な目印です。四日市市の伊藤製麺所の公式情報では、昔ながらの製法を大切にしながら、そうめん・ひやむぎ・うどん・きしめんを製造していることが紹介されています。

ただし、金魚印という表示だけで製造元を特定するのは避けたいところです。大矢知地区には金魚印を扱うほかの手延べ製麺所もあります。商品を指定して購入したい場合は、パッケージに記載された製造者名や住所まで確認しましょう。

伊藤一彦さんと四日市の伊藤製麺所

四日市市大矢知町の伊藤製麺所については、製造者として伊藤一彦さんの名前が公式情報に掲載されています。所在地は三重県四日市市大矢知町2644-1です。

この製造所の特徴は、そうめんだけに限定せず、ひやむぎ・うどん・きしめんまで手延べ麺を幅広く製造していることです。公式案内では、素朴な原材料を用いた昔ながらの製法と、一本一本に手間をかけるものづくりが紹介されています。

なお、個人名と製麺所の情報を結び付ける際には、同じ地域にある別の製麺所や、似た名称の事業者と混同しないことが大切です。

【商品・価格比較】そうめん・ひやむぎ・うどん・きしめんは何が違う？

伊藤製麺所の手延べ麺を選ぶときは、食べ方と購入目的を先に決めると選びやすくなります。夏の冷たい麺料理を楽しみたいならそうめんやひやむぎ、温かいだしと合わせたいならうどんやきしめんも候補になります。

四日市市の伊藤製麺所ネットショップに掲載されている商品例と、食事処「手延麺いとう」のお品書きを整理しました。価格は公式掲載情報を基にした参考値で、注文時の在庫や改定によって変わる場合があります。

上表の乾麺価格は、四日市市の伊藤製麺所ネットショップに掲載された商品例です。食事処の価格は、店舗のお品書きに掲載された料理の価格であり、乾麺の商品価格とは別のものです。

なお、公式ネットショップのお知らせでは、2026年9月21日付でそうめんと手延べ麺セットの在庫切れが案内されています。掲載価格だけで購入できると判断せず、注文時に在庫状況を確認する必要があります。

冷麦とそうめんはどちらがおすすめ？

細い麺の軽やかな食感を重視するならそうめん、もう少し食べ応えのある麺が好みならひやむぎが選択肢になります。ただし、実際の食感は麺の太さだけでなく、ゆで時間や水で締める工程、つゆとの組み合わせによっても変わります。

初めて大矢知手延べ麺を購入するなら、少量の商品から試し、好みに合った麺をまとめ買いする方法が合理的です。贈答用であれば、詰め合わせセットや包装の対応も確認するとよいでしょう。

【店舗・直売所情報】住所・営業時間・アクセスを整理

四日市市の伊藤製麺所には、製造・販売を行う製麺所と、麺料理を提供する「手延麺いとう」があります。どちらを利用するかによって、住所も営業時間の確認方法も異なります。

1．製造・販売の伊藤製麺所

住所：三重県四日市市大矢知町2644-1

電話番号：059-365-2717

公式案内では、長倉神社の石鳥居の脇にある坂を上ってすぐ右側と説明されています。現地での購入を考えている場合は、案内に従って敷地内に車を進め、指定の場所に駐車したうえで玄関のインターホンを押すよう案内されています。

工場直売所の営業時間については、公式案内から固定の営業時間を判断しにくいため、訪問前に電話で営業状況や購入方法を確認するのが確実です。食事処の営業時間を、そのまま製麺所の営業時間として扱わないようにしましょう。

2．お食事処「手延麺いとう」

住所：三重県四日市市諏訪町12-3

電話番号：059-340-4413

営業時間：昼11時～14時、夜17時～20時

定休日：水曜日

店舗公式サイトによると、近鉄四日市駅から徒歩約10分。諏訪公園から国道1号線側へ向かった場所にあり、金魚印の看板が目印として案内されています。

お品書きには、冷そうめん・冷ひやむぎのほか、かけ麺、きつね麺、肉麺、数量限定のカレー煮込みなどが掲載されています。麺だけでなく、だしとの組み合わせを含めて楽しめる点が、製麺所で乾麺を購入する場合との違いです。

ただし、営業時間やメニューは変更されることがあります。遠方から訪問する場合や、特定の料理を目当てに出かける場合は、当日の営業状況を確認しておくと安心です。

【千葉県旭市】有限会社伊藤製麺所の特徴と工場直売所

千葉県旭市新町にある有限会社伊藤製麺所は、三重県四日市市の手延べ麺の製造元とは別の事業者です。公式SNSのプロフィールでは1950年創業と紹介され、業務用生麺・ゆで麺・餃子の皮・学校給食用の麺などを製造していることが案内されています。

こちらの工場直売所では、一般的な麺類だけでなく、れんこん餃子や季節の麺など、こだわりの商品も販売されています。三重県の大矢知手延べ麺を探している人と、千葉県の地域商品を探している人とでは、目的に合う商品が大きく異なります。

おっぺしうどんとは？

千葉県旭市のご当地商品として知られるのが「おっぺしうどん」です。旭市観光サイトによると、三重県の伊勢うどんをヒントに開発された、甘辛いしょうゆだれを絡めて食べる極太のゆでうどんです。

特徴のひとつは、千葉県産の米粉を10％配合していること。太く切り出した麺を手で押しもむように仕上げ、時間をかけてゆで上げることで、もっちりと柔らかな食感と、たれが絡みやすい形状を目指しています。

「おっぺし」は地域の方言で「押す」という意味です。麺を手で押す工程を商品名に反映した点にも、地域の言葉と製法を結び付ける工夫が表れています。

れんこん餃子や季節商品も取り扱う

千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所では、麺づくりの技術を生かした餃子の皮や、れんこんを使った餃子も商品として展開しています。旭市の観光情報やふるさと納税関連の掲載情報では、れんこんの食感を生かした商品として紹介されています。

つまり、同じ「伊藤製麺所」という名前でも、四日市市は伝統的な乾麺・手延べ麺、旭市は生麺やゆで麺、餃子などを含む幅広い製造品目が特徴です。商品名や住所を手掛かりに検索結果を絞り込めば、目的の商品を探しやすくなります。

工場直売所の住所・営業時間

住所：千葉県旭市新町1700-1

電話番号：0479-62-2606

営業時間：10時～17時

有限会社伊藤製麺所のSNSプロフィールでは、工場直売所の営業時間を10時～17時、日曜・月曜休業と案内しています。一方、旭市観光サイトの「おっぺしうどん」掲載ページでは、営業時間10時～17時、定休日は日曜日とされています。

休業日の案内に違いがあるため、月曜日に訪問する予定がある場合などは、電話や最新の公式発信で確認することをおすすめします。商品によっては季節や原材料の供給状況によって販売時期が異なる場合もあります。

【評判・口コミ・通販】失敗しない選び方と情報の見極め方

伊藤製麺所の評判を調べる際には、商品を製造する事業者と、麺料理を提供する飲食店の口コミを分けて見ることが大切です。食事処「手延麺いとう」の評価は、料理の味や接客、店内の雰囲気などを含むものであり、乾麺そのものの評価とは必ずしも一致しません。

食べログなどの飲食店情報では、四日市市の大矢知手延べ麺が地域の食文化として紹介されています。口コミを参考にする際は、麺のコシやのどごしについての感想なのか、だしや料理全体についての感想なのかを区別すると、購入後のイメージを持ちやすくなります。

通販・お取り寄せは公式ネットショップを確認

三重県四日市市の伊藤製麺所では、公式ネットショップでそうめん・ひやむぎ・うどん・きしめんなどを販売しています。少量の商品から大容量の商品、手延べ麺の詰め合わせまで掲載されているため、自宅用にも贈答用にも選択肢があります。

2026年1月30日には、公式ネットショップで手みやげ用商品の「流雅」の販売開始が告知されました。2026年9月21日には、そうめんと手延べ麺セットの在庫切れに関するお知らせも掲載されています。通販では商品ページに表示された価格だけでなく、在庫、送料、配送条件、贈答用包装の有無も確認しましょう。

千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所については、おっぺしうどんの地域販売情報や、れんこん餃子のふるさと納税関連ページなどが商品探しの手掛かりになります。三重県の公式ネットショップと同一の通販窓口だと考えず、商品ごとに販売元を確認してください。

同名の製麺所を見分ける4つのポイント

• 住所：四日市市大矢知町2644-1か、旭市新町1700-1かを確認する。
• 商品名：金魚印の手延べ麺を探しているのか、おっぺしうどんやれんこん餃子を探しているのかを整理する。
• 電話番号：四日市市の製造所は059-365-2717、千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所は0479-62-2606。飲食店「手延麺いとう」は059-340-4413。
• 公式情報：店舗案内、通販の商品ページ、SNSの営業時間を照合し、古い情報や別店舗の情報を混同しない。

この4点を確認するだけでも、検索結果の取り違えは大きく減らせます。特に「金魚印」という商品表示だけで製造元を決めず、住所や製造者名を併せて見ることが重要です。

どんな人におすすめ？

三重県四日市市の伊藤製麺所は、伝統的な手延べ麺を自宅で楽しみたい人、そうめんやひやむぎの食感にこだわりたい人、地域の特産品を贈りたい人に向いています。食事処「手延麺いとう」は、実際に調理された麺料理を味わい、好みの商品を探したい人に適しています。

一方、千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所は、おっぺしうどんのような地域独自の商品や、れんこん餃子などの加工食品を探している人に向いています。購入したい商品が決まっているなら、最初から地域名と商品名を組み合わせて検索するのが効率的です。

【伊藤製麺所】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：伊藤製麺所は三重県と千葉県のどちらにありますか？
A1：どちらにもあります。三重県四日市市には金魚印の大矢知手延べ麺を製造する伊藤製麺所があり、千葉県旭市には業務用麺や餃子の皮などを製造する有限会社伊藤製麺所があります。住所と商品名で見分けてください。

Q2：金魚印のそうめんやひやむぎはどこで買えますか？
A2：四日市市の伊藤製麺所の公式ネットショップで商品を確認できます。工場での購入を希望する場合は、三重県四日市市大矢知町2644-1の製造所に問い合わせ、直売の営業状況を確認してから訪問すると安心です。

Q3：手延麺いとうの営業時間と定休日は？
A3：店舗公式サイトでは、昼11時～14時、夜17時～20時、水曜日定休と案内されています。所在地は三重県四日市市諏訪町12-3で、近鉄四日市駅から徒歩約10分です。営業時間は変更される場合があるため、来店前に最新情報を確認してください。

Q4：千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所では何を販売していますか？
A4：業務用生麺・ゆで麺・餃子の皮・学校給食用の麺などを製造しており、工場直売所ではおっぺしうどんやれんこん餃子、季節商品なども扱っています。住所は千葉県旭市新町1700-1です。

Q5：伊藤製麺所の通販価格や在庫は2026年も同じですか？
A5：価格や在庫は固定ではありません。四日市市の公式ネットショップでは、2026年9月21日にそうめんと手延べ麺セットの在庫切れが告知されています。注文時には商品ページの価格、在庫、送料、配送条件を確認してください。

Q6：大矢知手延べ麺の歴史はどれくらいありますか？
A6：四日市市地場産業振興センターの紹介では、江戸時代末期ごろに始まり、約200年の歴史を持つとされています。鈴鹿おろしや朝明川の水、北勢地域の小麦生産などが、地域の麺づくりを支えた背景として紹介されています。

まとめ：【プロの結論】伊藤製麺所は所在地・商品・販売形態で見分ける

「伊藤製麺所」という検索語だけでは、目的の事業者が三重県四日市市なのか、千葉県旭市なのかを特定できない場合があります。四日市市の伊藤製麺所は、約200年の歴史を持つ大矢知手延べ麺の文化と結び付いた製造元で、金魚印のそうめん・ひやむぎ・うどん・きしめんを扱っています。千葉県旭市の有限会社伊藤製麺所は、おっぺしうどんやれんこん餃子など、異なる商品展開が特徴です。

また、四日市市には製造所と食事処「手延麺いとう」があり、乾麺の購入と店内での食事では訪問先が異なります。通販を利用する場合も、価格だけでなく在庫状況や販売元を確認することが欠かせません。

失敗しないための判断基準は、住所・製造者名・商品名・公式の営業案内の4点です。伝統の手延べ麺を取り寄せたいなら四日市市の公式ネットショップ、調理された麺料理を味わいたいなら「手延麺いとう」、千葉県の地域商品を探したいなら旭市の有限会社伊藤製麺所というように、目的に合わせて選ぶとよいでしょう。

2026年に伊藤製麺所を訪問・購入する際は、同名店舗の情報を混同せず、公式案内で最新の営業時間や在庫を確認することが、目的の商品にたどり着く最短ルートです。 （出典: 伊藤 製 麺 所（Yahoo!ニュース））